Paslanmaz çeliklerin yüzeyleri iki şekilde oluşturulabilir. Birincisi üretim sırasında haddelenirken oluşan yüzeyler, ikincisi sonradan çelik merkezlerinde mekanik veya elektrokimyasal yöntemlerde oluşturulan yüzeylerdir.
Üretim sırasında paslanmaz levhalar belli işlemlerden geçirilerek temelde mat, parlak ve desenli yüzeyler oluşturulur. Daha sonra çelik merkezlerinde yüzey mekanik olarak fırçalanarak, taşlı(satine) yüzeyler ve polisaj yapılarak ayna yüzeyler elde edilir.
Ayrıca paslanmazın en önemli özelliği olan, yüzeyde oluşan oksidasyon tabakası elektrokimyasal olarak renklendirilerek renkli paslanmaz yüzeyler oluşturulur.
